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一座彩色之城,有自己独特美食文化之城恩施土家族苗族 [复制链接]

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一座彩色之城,有自己独特美食文化之城——恩施土家族苗族自治州

恩施虽然没有大城市的繁华,但这里有着属于自己的色彩,也着自己的独特魅力和骄傲,来到这里你能感受到一个彩色的世界,让你对这个城市越来越沉迷,也是湖北唯一的一个少数民族自治州。在这里你能感受到其他民族给你带来的美食体验。

1、土家酱香饼

这个应该在很多地方都吃过吧,这种土家酱香饼,主要是以香、甜、辣、脆为它的主要特点,真的是香中带点甜,而甜中也带着辣,是外酥里软,味道特别的迷人而在恩施地区也是很流行的,是一种休闲的小吃,它的色泽是金黄,香气四溢,是会一吃让你着迷的美食。

2、油香儿

油香在恩施当在也是非常受欢迎的早餐之一,这种美食是用大米和黄豆磨过后的细节浆里面包裹着土豆丝、瘦肉、鸡蛋、葱花等原料再进行油炸制作的,这种在当地也是非常受欢迎的,外焦里嫩,口感特别的棒。让你一吃难忘。

3、根粑凉粉

凉粉相信大家都吃过,但这里的利川根粑凉粉历史是非常悠久了,到如今也是有一百多年了,它的原材料是不含任何化学原料,也无污染的天然高山蕨根,这才是真正的天然绿色食品,在当地很受欢迎。来到这里一定要来尝尝这种天然的美食。品尝一下天自然的味道。

4、鲊广椒炒腊肉

这道是用鲊辣椒跟自己家做的腊肉作为主要原料制作的美食,土家人制作的腊肉本身就特别的好吃,不管是色泽上还是肉的品质和味道上,都非常的独特,而这种鲊辣椒它是以恩施本地的红辣椒与玉米面为主要材料加工而成的。把这两种食材混合在一起。能产生非常奇妙的变化,味道更加的好吃。

5、羊肉大面

这种美食以碗大而闻名,巴东羊肉大面里面的肉也是非常的细嫩,味道带辣,羊肉也没有膻味,而它的选料也是很精细的,味道特别的鲜辣爽口,是不错的早饭选择。

6、清江鱼

这种美食口感非常的细腻,肉质也是鲜嫩爽滑,十分的入味,而味道也可以个人选择,可以选择微辣,中辣,重辣,看个人的承受能力,味道也是麻辣可口,特别适合喜欢吃辣的人群,绝对会惊艳你的味蕾,让你对它的味道着迷。

7、腊蹄子火锅

在恩施这个地方应该很多人喜欢吃这个腊蹄子火锅,味道真的不错,不止可以吃里面的猪蹄,里面也加了土豆、海带等配菜,而且经过腊过的蹄子跟煮鲜蹄子的味道有着很大的不同,有兴趣的朋友可以试一下,这个口味是咸鲜味道的,真的特别开胃。

8、来凤皮蛋

皮蛋有些人特别爱吃,但小编真的吃不来这个味道,而这里的皮蛋蛋体特别的有韧劲,即使从两三米的高空落下,也毫无破损,里面的糖心也是十分浓稠的,味道特别的纯香,喜欢这个味道的人特别喜欢,但吃不来的人就真的下不了口。

恩施土家族苗族自治州还有着特别多的民族特色美食(土家烧饼、张三凉面、格格、辣得叫、张关合渣、柏杨豆干、魔芋鸭、五香豆干、宽米粉、朝阳辣子鸡、建始大饼、土家油茶汤、社饭等)这些就不在多多介绍了。

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